成都十大经典川菜

成都十大经典川菜

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-31 22:37    浏览量:

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  成都十大典范川菜

  川菜给人的感受就是,吃香喝辣,吃了忘不了,吃了还想吃,香辣怡人,道道鲜香,回味无限。川菜的味型之多,居各大菜系之首。今天小蛙就带你试试成都那些好吃的川菜吧!

  1、辣子鸡@香宫(滨江东路)

  特色:辣子鸡,是一道公共喜闻乐见的甘旨好菜,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,养分丰硕,味道鲜美,看上去红红火火很开胃哦!

  2、酸菜鱼@蓉记兔头(西安南路)

  特色:酸菜鱼属四川菜系,以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。这家汤很浓很香,鱼片很嫩,酸菜很不错。

  3、干煸肥肠@江油肥肠店(武侯区新南路)

  特色:干煸肥肠,属于川菜家常菜谱,次要原料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等,具有色泽深红、筋韧辣香等口胃特点。这家店的肥肠干煸得很有嚼劲,并且出格下饭!

  4、烤鱼@味道烤鱼(平和里)

  特色:川味烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹调工艺手艺,充实自创保守川菜及川味暖锅用料特点,是口胃奇绝、养分丰硕的小吃哟。味道烤鱼味道超等不错,并且座位超难等的!

  5、回锅肉@老院坝土鳝鱼(九眼桥承平下街)

  特色:回锅肉不断被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,这家店的肉片肥瘦相连,金黄亮油,值得一试哈!

  6、毛血旺@红杏酒家(锦华万达)

  特色:毛血旺又叫“冒血旺”,其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主,以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜,其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。红杏家菜品菜相都不错哈,价钱小贵。

  7、水煮鱼@汇川鱼馆(新世纪电脑城后)

  特色:四川水煮鱼抢尽风头的特点,即是那种独至的“辣”:满目标辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,味美之初令人垂涎,吃上一口非分特别的唇齿留香,叫人顾不上奖饰的赶着去吃下一口。家馆子开了有十来年了,鱼肉很入味。

  8、金牌麻婆豆腐@陈麻婆豆腐(骡马市)

  特色:麻婆豆腐,豆腐的养分丰硕,是家庭炒菜中普遍利用的材料。陈麻婆豆腐上的红油和花椒面就看得小微热血沸腾了,豆腐很是嫩,红油的味香,牛肉末质量比力高。

  9、樟茶仔鸭@银杏川菜酒楼(临江中路)

  特色:樟茶鸭属熏鸭的一种,制造讲求,要求严酷,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省出名菜肴之一。银杏的樟茶鸭皮酥肉嫩,色泽苍白,味道鲜美,还不错。

  10、鱼香肉丝@仁膳居餐厅(武侯区黉门后街)

  特色:鱼香,是四川菜肴次要保守味型之一,此菜主料是猪肉,要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒,方能使肉丝质地新鲜。他家鱼香肉丝很出格,以往吃的鱼香肉丝都是炒土豆丝或炒笋丝,这个炒莴苣丝,有特色。

  川菜历经两千多年的凝练,接收南北名家烹调之长,逐步构成了一套成熟而奇特的烹调艺术,你心目中的典范川菜是哪一款呢?

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